Séjour œnogastronomique de 5 jours

PARIS / CHAMPAGNE

Rayonnez dans les soirées auprès de vos amis grâce à vos connaissances sur le Champagne, les accords mets vins et la cuisine française !!

Devenez spécialiste du Champagne et partez armé pour la visite des Grandes maisons de Champagne et la dégustation de leurs cuvées !

Après une soirée et une journée à Paris où vous découvrirez les subtilités et l’importance d’accorder les vins avec les mets servis, votre voyage œnologique se poursuivra avec les principes de la dégustation et du service du vin avant de vous emmener en Région Champagne, non sans vous avoir distillé au préalable tous les secrets de fabrication de son produit éponyme de renommée mondiale. Ainsi armé vous partirez le lendemain en minibus vers l’Est de la France pour un déjeuner en Champagne suivi de la visite des caves d’une grande maison. Retour le soir sur Paris. Le cinquième jour vous permettra de cuisiner un repas avec un chef français avant de profiter des magasins et du plaisir du lèche-vitrines à Paris avant la soirée de clôture de ce séjour ou vous recevrez votre attestation de stage.

Premier jour : Accueil et présentation du programme

• Transport aéroport – hôtel*
• 19h – 21h : Réunion des participants autour d’une table sympathique

Second jour : Paris et gastronomie

• 10h – 12h : Visite d’un marché parisien
• 12h – 14h : Déjeuner
• 14h – 16 h30 : Libre
• 16h30 – 18h30 : Œnologie et accords mets vins
• 18h30 – 19h : Apéritif Champagne
• 19h – 21h : Diner accord mets-vins

Troisième jour : Œnologie et Champagne

• 9h – 12h : Introduction à l’œnologie, dégustation et service du vin
• 12h – 17h : Libre
• 17h – 20h : La Champagne, ses vignobles et ses procédés avec dégustation
• 20h – 22h : Diner

Quatrième jour : La Champagne

• Départ le matin en minibus
• Visite d'une Maison de Champagne avec dégustation
• Déjeuner à Reims ou Epernay
• Visite d’une Maison de Champagne à Epernay et ses caves
• Retour sur Paris en fin de journée
• Soirée libre

Cinquième jour : Cuisine française, bilan et clôture

• 11h – 14h : Cours de cuisine
• 14h – 18h : Libre
• 18h – 20h : Bilan de la semaine, remise des attestions
• 20h30 -23h : Diner de clôture

Sixième jour : Départ

• Journée libre à Paris
• Transport hôtel - aéroport*

Publics :

Toutes les personnes intéressées pour approfondir leur connaissance sur l’œnologie et l’appellation Champagne.

Intervenants :

Elena DUTOIT :  Enseignante en œnologie au sein de LE CORDON BLEU – PARIS, berceau du réseau international d’institutions culinaires et hôtelières du même nom. Créatrice des stages oenogastronomiques. Gérante de la société de distribution et d’exportation de vins Back’us.

UN CHEF de l’école LE  CORDON BLEU Paris

Durée : Session de 5 jours dont 14 heures d’enseignement, 1 journée de visite en Champagne. Dégustations et accords mets vins répartis sur les 5 jours. Attestation de stage

Groupe de 8 personnes minimum - 15 personnes maximum

Prix : 2.160 € taxes comprises par personne**

* Optionnel : Accueil aéroport et transport à l’hôtel / retour aéroport si réservation hôtel via Backus. Nous contacter pour détails des offres : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

**Comprend 1 déjeuner et 2 diners sur Paris (bistronomie), 1 déjeuner en Champagne à Reims ou Epernay, aller-retour Paris-Champagne en minibus. Une option « premium » est disponible au prix de 4.080 € taxes comprises. Nous contacter pour les détails : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 (Photos non contractuelles)

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