Apprenez à développer votre regard, votre nez, vos papilles!

Cette catégorie regroupe les modules de cours destinés aux amateurs et amatrices qui apprécient le vin et qui souhaitent approfondir leurs connaissances en matière de dégustation et d'accord mets - vins

Les modules sont construits de façon indépendante et utilisent une approche ludique et participative. Ainsi vous pouvez choisir le ou les thèmes qui vous intéressent sans avoir à vous engager dans un cursus complet et y assister dans l'ordre qui vous sied en fonction du calendrier proposé. 

Vous vous êtes demandé comment accompagner une viande blanche ou un curry de crevettes? Un poisson grillé ou une daube? Une salade de tomates ou un foie gras? Bien sûr Internet peut vous venir en aide, mais quoi de mieux que d'apprendre par soi-même, de construire sa propre expérience et comprendre ainsi les erreurs souvent commises à éviter.

Vous vous fiez aux étiquettes mais ne savez pas vraiment comment choisir un vin?  Bien entendu les conseils du caviste sont précieux, mais plutôt que de dire à vos invités d'une moue dubitative "J'espère qu'il est bon, c'est le caviste qui me l'a recommandé" n'est-il pas plus valorisant (et plus rassurant pour vos invités) de leur transmettre votre connaissance en leur expliquant les raisons pour lesquelles vous avez choisi le cru que vous leur servez? Vous verrez la dégustation qui s'en suivra sera d'autant plus appréciée!

Une fois la bouteille idoine achetée, comment la conserver, l'ouvrir, la servir... A quelle température? Fallait-il décanter ou simplement aérer?

Rassurez-vous tous ces détails deviendront vite des réflexes et vous permettront de pleinement goûter l'essence de ce breuvage et d'apprécier la façon dont il peut rehausser un plat ou se détruire avec un autre.

Après ces premiers cours, si vous vous prenez au jeu, pourquoi ne pas poursuivre et vous intéresser aux différentes méthodes de culture et d'élevage du vin et aller en parler avec les vignerons?

Vous trouverez sur ce site les ateliers et les voyages découvertes adaptés à vos attentes. Et si d'extraordinaire cela n'était pas le cas, alors contactez nous et nous nous ferons un plaisir de construire et vous proposer une approche personnalisée adaptée à votre besoin spécifique.