Voyage gustatif d’une demi-journée :
LA TABLE du CHEF
Apprenez à bien recevoir et mettre en valeur vos plats préférés…
Prenez une demi-journée de votre temps pour découvrir les subtilités de l’accord mets - vins : Comment faire ressortir les parfums de votre plat, rehausser une épice, éviter les écueils qui peuvent gâcher des heures de préparation d’un plat mal accompagné et ainsi recueillir les louanges de vos invités.
Appréciez une démonstration de cuisine réalisée par un chef dans une ambiance amicale.
Développez votre talent et vos papilles gustatives grâce à un mariage harmonieux entre les mets et les vins.
Programme
16h30 – 18h30 : Atelier découverte des accords mets-vins
- Les types et les principes des accords
- Les interactions entre vins et mets
18h30 – 19h : Intermède apéritif autour d’une coupe de Champagne
19h – 21h : Diner accord mets vins: La table du Chef
- Réalisation d’un menu complet (entrée-plat-dessert)
- Mise en accord du vin avec chaque plat
Publics :
Toutes les personnes intéressées par les accords mets et vins
Intervenants :
Elena DUTOIT : Enseignante en œnologie au sein de LE CORDON BLEU – PARIS, berceau du réseau international d’institutions culinaires et hôtelières du même nom. Créatrice des stages oenogastronomiques. Gérante de la société de distribution et d’exportation de vins Back’us.
UN CHEF de LE CORDON BLEU Paris
Durée : Session de 4 heures ½ dont 2 heures d’enseignement et 2 heures de mise en pratique avec remise d'une attestation.
Groupe de 10 personnes maximum
Prix : 420 € taxes comprises par personne*
Lieu : Paris
*Une option « premium » est également disponible au prix de 600 € taxes comprises. Nous contacter pour les détails : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
(Photos non contractuelles)
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